¿Debería haber un código de vestimenta para los baristas?
Starbucks ha actualizado recientemente su código de vestimenta buscando una mayor uniformidad entre el personal…
Más allá de su oferta convencional, muchos establecimientos incursionan en el diseño de menús estacionales que funcionan mejor en un momento dado por su afinidad con ciertos eventos o condiciones climáticas. Un claro ejemplo son las cartas de verano que incorporan opciones más refrescantes y livianas para enfrentar las altas temperaturas. Por otro lado, podemos ver bebidas más calóricas durante el invierno o el otoño. La adopción de tendencias surgidas… Leia mais
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Las bebidas frías personalizadas conquistan los menús de las cafeterías, superando en ventas a las…
Los ganadores de ediciones anteriores del Campeonato Mundial de Baristas, como Tim Wendelboe y Saša…
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La industria del vino ha influido considerablemente en el café de especialidad, desde el procesamiento…
Las cafeterías de especialidad tienen dos objetivos fundamentales: servir un café magnífico y ofrecer un…
La leche de avena saltó a la fama en el café de especialidad a mediados…
La leche es un ingrediente clave en muchas bebidas de café como el latte y…
Oatly lanzó una bebida de avena orgánica tipo barista que muestra cómo las marcas de…
En los últimos años, el auge de los cafés de origen único ha transformado la…
Extraer el espresso perfecto es una ciencia y un arte. Hay muchos factores en juego,…
En cualquier cafetería, el molino es la pieza más importante de la maquinaria; sin embargo,…
La preinfusión es un paso crucial en el proceso de preparación del café de filtro.…
El molido en dosis individuales, muy apreciado por baristas, aficionados al café y competidores, es…
Desde que obtuvo reconocimiento mundial en la primera edición de la Copa Mundial de Elaboradores…
Las leches vegetales han dominado la industria del café. Uno de cada tres consumidores en…
La máquina de espresso es la pieza central de las tiendas de café en todo…
Han pasado más de dos años desde que publicamos nuestra guía para el comprador sobre…