Altitude da fazenda: Como ela influencia nas decisões de cultivo?
Já se sabe há um bom tampo que a altitude exerce uma influência significativa sobre…
Já se sabe há um bom tampo que a altitude exerce uma influência significativa sobre as características sensoriais do café, incluindo aroma, sabor, corpo e acidez, fatores determinantes para sua qualidade e valor comercial. A relação entre altitude e as propriedades do café se deve principalmente ao impacto do clima na maturação do fruto. Em altitudes superiores a 1500 m, onde as temperaturas tendem a ser mais baixas, o processo de… Leia mais
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Durante séculos, muitos produtores têm cultivado café com outras plantações agrícolas de rendimento por uma…
Os tipos de poda são fundamentais para os ciclos de produção do café, afetando diretamente…
Os consumidores de cafés especiais estão cada vez mais interessados em descobrir novos e diferentes…
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O interesse por variedades raras e exclusivas continua a crescer, e isso inclui uma nova…
O World Barista Championship (WBC) é a competição da indústria do café de maior renome…
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Dizer que um café da variedade Catuaí pertence à espécie arábica pode parecer algo simples…
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Sabemos que as principais áreas de cultivo de café ao redor do Globo Terrestre se…
Taiwan é uma ilha no leste da Ásia que fica a sudeste da China. É…
É da histórica e bela Rio de Contas e seus 14.000 habitantes que desponta a…
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Não é segredo que a vinificação teve um enorme impacto na indústria do café. Da…
Ao examinar a cena global da produção de café, a indiscutível posição de liderança ocupada…
Para muitos consumidores e profissionais do setor, o café especial e o comércio direto estão…