Como o El Niño afeta a produção de café?
Sabemos que as principais áreas de cultivo de café ao redor do Globo Terrestre se encontram numa faixa chamada de “Cinturão dos Grãos”, localizada entre...
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Como controlar as pragas e doenças no café orgânico?
Pragas e doenças podem prejudicar a saúde e produtividade do cafeeiro, impactando os rendimentos e a qualidade dos grãos. Eles afetam ainda fotossíntese e absorção de nutrientes, além de causar queda prematura de folhas e frutos, resultando em menor produção e problemas no sabor, aroma e aspecto do café. No café orgânico, ao eliminar o uso de pesticidas sintéticos, é crucial buscar alternativas naturais eficazes para o controle. Para entender… Leia mais
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Elasticidade-preço da demanda: O que aconteceria se o café ficasse mais caro?
Quanto você pagaria por uma xícara de café? Se um café coado custasse o mesmo que um copo de uísque, você o beberia com a mesma...
Entendendo a colheita tardia de café na Chapada Diamantina
A colheita do café no Brasil costuma ocorrer entre os meses de abril a agosto. Em geral, temos mais de 90% da safra colhida até...
Frete no Brasil: por que tão caro?
Muito tem se falado do alto custo de produção para o produtor de café e o sobe-e-desce dos combustíveis, que, aliado a mais uma série...
Classificação do café no Brasil explicada: análise sensorial e de qualidade de bebida
A prova da bebida, ou a “prova da xícara”, que analisa a qualidade do perfil sensorial, de aroma e sabor dos grãos de café commodity,...
Classificação dos cafés no Brasil explicada: peneira, cor e umidade
O Brasil produz uma gama variada de cafés, seja em relação a perfis de sabor, regiões produtoras ou variedades da planta. A qualificação física do...
Calibrar é preciso: a importância da calibragem para degustadores de café
No meio de provas profissionais de cafés, que envolvem laudos e avaliações técnicas rigorosas, há profissionais que treinam diariamente para estarem qualificados a exercer essa...
Classificação dos Cafés no Brasil explicada: tipos e defeitos
Depois de um ano de dedicação, manejo, colheita e pós-colheita, chega a hora do veredito final: a avaliação da qualidade do café que produzimos –...
A xícara está meio cheia… O que devemos esperar para a safra de café 2022/2023?
Por Willem Guilherme de Araújo, colunista PDG Brasil. Em 2022, o Brasil colherá cerca de 56 milhões de sacas de café, conforme dados da Conab....
Inovações nas sacarias e embalagens para cafés verdes
Manutenção dos atributos dos cafés por um período prolongado, facilidade no manuseio ou transporte, resistência, praticidade, melhora na relação custo-benefício ou capacidade de armazenagem. Esses...