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Del 27 al 28 de marzo de 2025, Producer & Roaster Forum celebrará su edición más grande hasta el momento en el Copantl Hotel & Convention Center en San Pedro Sula, Honduras.

El evento, que marca el décimo aniversario de PRF, reunirá a tostadores, comerciantes, productores, baristas y expertos internacionales para compartir sus conocimientos, impulsando el crecimiento del sector mundial del café. 

Durante la última década, el foro de dos días ha sentado un precedente para el formato de eventos líderes en la industria, creando un espacio para que productores y tostadores se conecten y desarrollen relaciones laborales duraderas.

Como ocurre en cualquier edición, el éxito de PRF no sería posible sin su grupo especialmente seleccionado de conferencistas y panelistas que ofrecen su experiencia y conocimientos sobre algunos de los temas más urgentes de la industria.

Además de conferencias, paneles, talleres y catas, PRF Honduras incluirá el cuarto Campeonato Global de Tueste, el sexto Campeonato de Cold Brew, la segunda Copa Maestra de Cacao, los terceros Global Coffee Awards, la segunda iniciativa PRF Seed y un nuevo programa de Matchmaking entre productores y tostadores.

Sigue leyendo para conocer quiénes se presentarán en el evento y cómo puedes asistir.

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Preparados para celebrar el evento más grande de PRF hasta el momento

Cada año, desde hace casi una década, PRF ha organizado algunos de los eventos más innovadores del sector del café. Cada edición, que se lleva a cabo en un país productor de renombre de América Latina, reúne a los principales productores, tostadores, comerciantes, baristas e investigadores de la industria para intercambiar ideas, impulsar la innovación y debatir algunos de los mayores desafíos de la industria del café en el mundo.

Además de los foros de dos días celebrados en las principales ciudades de América Latina, el primer PRF: Farm Summit se llevó a cabo íntegramente en la galardonada finca cafetera colombiana Hacienda Cafetera La Pradera del 17 al 18 de octubre de 2024. Un total de 1387 asistentes, incluidos 404 caficultores y 96 tostadores, participaron en este evento único en su tipo, que se centró específicamente en la agricultura regenerativa y orgánica.

Farm Summit también fue sede del quinto Campeonato de Cold Brew y de las competencias inaugurales Copa Maestra de Cacao y Suelo de Excelencia. Así, llevaron formatos innovadores a una finca de café.

Los foros de dos días seguirán sirviendo como trampolín para futuros eventos de menor formato. Más de 4000 personas asistirán a PRF Honduras, incluidos más de 480 compradores de café. Por ejemplo, Purity Coffee, Vero Coffee House, Espresso Americano, Woods Roastery, Saltwinds Coffee y Silverskin Coffee Roasters.

También, asistirán más de 2000 pequeños productores. Esto ofrecerá a los tostadores la oportunidad de conectarse con los caficultores y aprender de ellos de primera mano.

Henry Wilson, fundador de PRF, dice: “después de nuestros últimos diez años de éxito, queríamos organizar un evento que celebrara el progreso que hemos logrado en la transformación de la industria del café”, afirma. “Honduras será la edición más grande hasta el momento. Esto agregará más valor a la experiencia de los asistentes y preparará a PRF para más logros en el futuro”.

¿Por qué Honduras será sede de la décima edición de PRF?

Según las últimas cifras del USDA, Honduras producirá 5,5 millones de sacos de 60 kg en 2023/24, lo que le permitirá consolidarse como uno de los principales productores de café de especialidad de América Latina. A pesar de eso, esta cifra representa una disminución del 24 % con respecto al año anterior. La incidencia de la roya, la escasez de mano de obra y la caída de los precios del mercado interno han planteado desafíos.

Se estima que el 95 % del café del país es cultivado por pequeños caficultores, lo que convierte a PRF Honduras, el tercer evento del organizador en 18 meses, en una valiosa oportunidad para que los tostadores se informen directamente de estos agricultores que cultivan variedades de alta calidad como Bourbon y Catuai.

Se estima que el evento generará US$14,5 millones para la economía local, apoyando a los productores del país y asegurando un futuro sostenible para su sector cafetero, especialmente en un momento en que enfrenta barreras para el crecimiento.

“En 2021 organizamos un foro virtual centrado en Honduras. Ahora, estamos encantados de organizar un foro presencial que ofrecerá aún más valor a los productores y tostadores”, afirma Henry. “Los asistentes llevan mucho tiempo pidiendo que vayamos a Honduras, por lo que estamos felices de finalmente satisfacer sus solicitudes”.

Anuncio de la lista de conferencistas para PRF Honduras

Cada evento incluye un programa PRF Voices personalizado, especialmente diseñado para que los productores y tostadores adquieran información y conocimientos invaluables sobre la cadena extendida de suministro de café.

Durante la última década, los oradores han sido profesionales del café de 36 países que representan mercados de café de especialidad, maduros y emergentes. Entre ellos se encuentran Estados Unidos, Australia, Colombia, Japón, El Salvador, Honduras, Reino Unido, Rumania, Arabia Saudita, Brasil, China, Guatemala, Costa Rica, Chile, Perú, Alemania, Emiratos Árabes Unidos, Grecia, Serbia y más.

PRF Honduras incluirá una amplia gama de expertos de la industria, en inglés y español, que hablarán sobre una variedad de temas como:

• El mercado del café en los países bálticos: tendencias de consumo y precios (Darius Vezelis – Vero Coffee House, Lituania)
• Fluctuación de precios y cambio de estrategias de aprovisionamiento: perspectiva de un importador (Abraham Castro – Ally Coffee, Estados Unidos)
• Prácticas de compra de café verde y procesamiento poscosecha para el mercado de cafés especiales del CCG (Raja Muthusamy, IFFCO y Karthikeyan Rajendran, Three Coffee – Emiratos Árabes Unidos)
• Comprender la logística del café verde: cómo superar los desafíos y crear una cadena de suministro eficiente (Afshin Roshanian, Artisan Coffee Gear, Rumania)
• La ciencia del tostado para obtener beneficios funcionales (Ildi Revi – Purity Coffee)
• De la finca a la taza: aprovechar las redes sociales para establecer relaciones entre productores y tostadores (Elton Guillén – Café Emense, Nicaragua)
• SIG: geolocalización, registro y documentación de fincas (Valeria Campos, Geotecnologías SA Costa Rica, y Cinthia Rivera, Geotecnologías SA Honduras)
• La optimización de los procesos poscosecha del café mediante la simulación computacional (Jaime Daniel Bustos – Universidad Surcolombiana, Colombia)
• Mejora de la calidad y el volumen del café: adoptar nuevos métodos de producción brasileños en Honduras (Joaquim Brando – Pinhalense, Brasil)
• Comprender el mercado del sudeste de Europa: Inteligencia de mercado y perspectivas clave (Zoran Stanojevic – Kafeterija, Serbia)

Oferta de paneles

Figuras líderes de la industria mundial del café también se unirán a los paneles de PRF Honduras, entre ellos:

• Técnicas de compostaje progresivo para productores de café (productores Bob Fish, Michelle Fish y Biggby – OBIIS, Estados Unidos)
• Empresas familiares multigeneracionales: oportunidades y retos para productores y tostadores
  • Ian Steel – Atkinsons, Reino Unido
  • Rebeca Paz – Orgánico del Lago, Honduras
• Del cacao fino al chocolate fino: comprender el proceso del grano a la barra
  • Anastasia Zummar – Zucoleto, Honduras
  • Héctor Aguilar – Fundación Hondureña de Investigación Agrícola, Honduras
  • Ricardo España – Cadelga, Honduras
• Creación de políticas de género inclusivas para el sector cafetero: consideraciones clave
  • Sofía Núñez – Funda AHPROCAFE, Honduras
  • Gabriela Osorio – AMUCAFÉ, Honduras
  • Karen Pavón – Corus Internacional, Honduras

¿Qué más ocurrirá?

Además de PRF Voices, el evento contará con catas a cargo de algunos de los mejores productores y exportadores de América Latina. Los asistentes tendrán la oportunidad de probar algunos de los mejores cafés de la región.

Este año, los talleres en PRF Honduras estarán a cargo de la Universidad Zamorano (Escuela Agrícola Panamericana), una de las universidades más prestigiosas de América Latina, que ofrece cursos de pregrado y posgrado en producción y comercialización del café. Todos los asistentes recibirán un certificado emitido por Zamorano que reconoce oficialmente su participación.

Las competiciones del evento incluirán:

• El cuarto Campeonato Global de Tueste, que evalúa las habilidades puras de tostado, incluye un ganador técnico y uno elegido por el público.
• El sexto Campeonato de Cold Brew, donde los competidores deben crear dos bebidas a base de cold brew y una bebida de autor para mostrar su creatividad y estilo.
• La segunda Copa Maestra de Cacao, que demuestra la profunda conexión entre el café y el cacao
  • PRF Honduras también contará con una Zona de Cacao Fino para que productores y tostadores puedan degustar cacao con calidad de especialidad.

Después de su exitoso debut en PRF Guatemala en marzo de 2024, PRF Seed regresará en 2025. Este programa reconoce a emprendedores motivados de la industria del café y los empodera al financiar iniciativas valiosas centradas en la comunidad. Esta edición del programa está abierta exclusivamente para voluntarios, brindándoles una valiosa plataforma para compartir sus ideas y logros. 

El evento, a su vez, organizará la tercera edición de los Global Coffee Awards, que premian a los principales innovadores y líderes de la industria.

Por último, habrá una barra de Espresso, una de Brew y una de Cold Brew para que los asistentes puedan probar cafés excepcionales de Honduras y otros lugares.

Presentan el Matchmaking entre productores y tostadores

Con un número cada vez mayor de actividades que se llevan a cabo en los eventos, encontrar tiempo para conectarse con otros asistentes puede ser un desafío; sin embargo, la creación de contactos sigue siendo una parte crucial y necesaria de los eventos del sector si los visitantes quieren recibir el máximo valor posible.

Para facilitar estas conexiones, PRF lanzará el programa Matchmaking para productores y tostadores, una iniciativa diseñada específicamente para que se conecten en el evento en Honduras. El programa ofrecerá oportunidades de creación individual de contactos, permitiendo a tostadores y productores evitar intermediarios y relacionarse más estrechamente entre sí.

Para celebrar su décimo aniversario, PRF organizará un importante evento en San Pedro Sula, Honduras, del 27 al 28 de marzo de 2025, que destacará su década de impacto en la industria mundial del café. PRF facilita un número cada vez mayor de conexiones entre profesionales del café en todo el mundo y la edición de este año contribuirá a reforzar esto aún más.

Las entradas internacionales están disponibles aquí. También, puedes comprar tus entradas para la Sourcing Trip Experience en este enlace.

Acceder a las conferencias de eventos anteriores de PRF aquí

Créditos de las imágenes: Producer & Roaster Forum

PDG Español

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