Los Global Coffee Awards abren las postulaciones para celebrar la excelencia en el tueste
La invitación está abierta para tostadores de café de especialidad, de todos los tamaños en Estados Unidos, Canadá, Europa y países productores de café para competir en los Global Coffee Awards.
Los GCA son una prestigiosa competencia que atiende una necesidad en la industria del café, reconociendo a las mejores tostadurías del mundo y a los productores que cultivan sus cafés. A diferencia de otros campeonatos, los GCA premian a la marca en general, no a un tostador en particular, lo que permite a las empresas fortalecer su identidad de marca.
Los tostadores de café de especialidad pueden presentar sus mejores cafés en diferentes categorías para que un panel de expertos los evalúe a ciegas. Los ganadores regionales pasarán a la final mundial, que se celebrará en Producer & Roaster Forum El Salvador en marzo de 2026, donde se anunciará al campeón.
Las solicitudes ya están abiertas. Sigue leyendo para conocer más sobre los GCA, los requisitos para los competidores y cómo formalizar tu solicitud.
Conoce más sobre los GCA aquí
¿Qué son los Global Coffee Awards?
Desde pequeños independientes hasta marcas regionales y nacionales, los Global Coffee Awards invitan a tostadores de Estados Unidos, Canadá, Europa y países productores a presentar bolsas de sus cafés más excepcionales en una variedad de categorías.
“Esta es una competencia de café verdaderamente global”, afirma Henry Wilson, fundador de los GCA. “Buscamos tostadores que estén excepcionalmente orgullosos de la calidad de su café para competir con los mejores”.
Para la primera ronda habrá tres competiciones regionales:
- Estados Unidos y Canadá: 29 y 30 de septiembre de 2025 en Houston, Texas, organizado en Copan Trade
- Categoría de origen (cualquier tostador con sede en un país productor): 1 de octubre de 2025 en Houston, Texas, organizado en Copan Trade
- Europa: 28 y 29 de octubre de 2025 en Burdeos, Francia, organizado por Belco
Todos los cafés serán evaluados a ciegas por un panel de expertos calificados, incluyendo profesionales del café con experiencia en las competencias Taza de Excelencia y Best of Panama. Se utilizará un sistema de puntuación objetivo y transparente, diseñado para brindar retroalimentación práctica a cada participante.
Jueces expertos internacionales probarán los cafés y seleccionarán a los ganadores de cada región para cada categoría, otorgando distinciones de oro, plata y bronce.
Todos los ganadores de oro regionales avanzarán a la final mundial, que se celebrará en PRF El Salvador en marzo de 2026, donde los acompañarán los productores que cultivaron sus cafés. El campeón general será coronado durante la ceremonia de premios la noche del primer día de PRF El Salvador, obteniendo el título de mejor tostador del mundo. También, habrá una cena VIP esa misma noche.
Premiar la excelencia en el café de especialidad
“Los Global Coffee Awards son una oportunidad para aumentar la demanda de café de alta calidad y mejorar la transparencia entre el tostador y el productor, donde el consumidor final se beneficia en definitiva”, afirma William Dunaway, comerciante de Copan Trade, un importador de café verde en Estados Unidos y patrocinador de los GCA.
“Lo que más me entusiasma es poder conectar con personas que se esfuerzan al máximo para ofrecer un café excelente, una historia cautivadora y transparencia”, añade.
A través de su formato de competencia regional, los GCA están diseñados no solo para encontrar a los mejores tostadores de Estados Unidos y Canadá, Europa y los países productores de café, sino para clasificar a los ganadores para que compitan entre sí, culminando en un campeón mundial.
“Este formato único nivela la competencia, especialmente en la categoría Origen”, afirma Henry. “Los tostadores de los países productores tienen la oportunidad de competir con sus colegas de Estados Unidos, Canadá y Europa, y ganar el título de los mejores del mundo”.
Para futuras ediciones, los GCA se ampliarán para incluir a países del CCG y otros continentes, aumentando el alcance de la competencia.
¿Por qué participar en los GCA?
Al enviar bolsas de su café, los tostadores se unirán a una red global de colegas innovadores y con visión de futuro de la industria que están ayudando a elevar los estándares de calidad, brindando visibilidad y reconocimiento mundial para su marca.
Los ganadores Oro son reconocidos oficialmente como los mejores en su categoría y región, y tendrán la oportunidad de coronarse campeones mundiales. Esto refuerza la credibilidad de la marca y valida las habilidades y la experiencia en el tostado.
Los ganadores de la categoría Oro recibirán trofeos y los demás ganadores recibirán certificados oficiales. Todos los tostadores ganadores también formarán parte de un catálogo digital de distribución internacional, lo que les dará visibilidad global.
Cada tostador recibe comentarios de evaluación diseñados para ayudar a mejorar los perfiles de tostado y futuras presentaciones en los GCA. Jueces experimentados brindarán retroalimentación seleccionada y altamente informada que los tostadores podrán aplicar a sus operaciones comerciales, incluyendo el desarrollo de perfiles de tueste.
Los tostadores participantes, a su vez, recibirán los sellos digitales y físicos de oro, plata y bronce de los Global Coffee Awards. Estos sellos distintivos de excelencia pueden exhibirlos en sus empaques, materiales de marketing, sitios web, redes sociales y menús. Esto aporta credibilidad y visibilidad, demostrando a clientes y mayoristas que los competidores de los GCA son reconocidos como marcas líderes a nivel mundial.
El equipo de los GCA realizará ingeniería inversa de los cafés ganadores para identificar a los productores responsables de su cultivo. Esto significa que, cuando un tostador envía una bolsa de café, el productor que la cultivó participa automáticamente en la competencia.
El equipo enviará invitaciones gratuitas a los productores ganadores para que asistan a la final mundial y a la ceremonia de premiación. Así, garantizan que los productores sean reconocidos junto a los tostadores y crea oportunidades reales para conectar en persona y forjar relaciones.
Los productores ganadores también recibirán un sello GCA y un certificado de excelencia, que reconoce su papel crucial en la industria.
¿Cómo funcionarán los GCA?
Los tostadores pueden clasificar sus bolsas de café en cuatro categorías principales y varias subcategorías:
- Filtro (tostado específicamente para preparación manual o automatizada)
- Natural
- Lavado
- Honey
- Método de procesamiento experimental
- Mezcla
- Origen único
- Robusta
- Descafeinado
- Espresso (tostado específicamente para espresso y servido sin leche)
- Mezcla
- Origen único
- Descafeinado
- Flat White – Lácteos (tostado específicamente para espresso y servido con lácteos como un flat white)
- Origen único
- Mezcla
- Flat White – Alternativa (tostado específicamente para espresso y servido con leche vegetal como flat white)
- Origen único
- Mezcla
“Todas las categorías y subcategorías se han seleccionado cuidadosamente según los comentarios de algunos de los mejores tostadores del mundo, reflejando tanto las ofertas principales como los cafés de moda”, afirma Henry. “Queríamos crear una competencia que englobara todos los cafés disponibles en el mercado, desde los más comunes hasta los de nicho, para que todos se sintieran representados y pudieran participar”.
Los cafés se enviarán a socios importadores de café verde cuidadosamente seleccionados en las respectivas regiones, incluidos Copan Trade para Estados Unidos, Canadá y países productores, y Belco para Europa.
El sistema de evaluación de los GCA se creó en colaboración con catadores certificados Q Graders y CoE. Antes de la evaluación principal, todos los cafés participantes se someten a una ronda de cata, que sigue el protocolo de 100 puntos de la Asociación de Cafés Especiales. El 20 % de los mejores cafés, o hasta 100 por subcategoría, pasará a la fase final de evaluación.
Para las categorías de Filtro y Espresso, esto incluye puntuaciones entre 5,00 y 10,00 para nueve criterios:
- Aroma
- Sabor
- Regusto
- Acidez
- Cuerpo
- Equilibrio
- Defectos
- Dulzura
- General
Para ambas categorías de Flat White, esto incluye puntuaciones entre 5,00 y 10,00 para cinco criterios:
- Dulzura
- Equilibrio
- Presencia de café
- Sensación en boca
- General
Jurado de los GCA
El panel incluye varios jueces con responsabilidades distintas:
- Un juez principal: supervisa la calibración, garantiza que se sigan los protocolos y estándares y lidera el proceso de evaluación.
- Cuatro jueces sensoriales Q-graders: responsables de la puntuación y la evaluación sensorial
- Ocho jueces sombra: responsables de preparar las muestras de acuerdo con recetas y protocolos formales, y apoyar la toma de decisiones en situaciones de desempate.
El número final de jueces por competencia dependerá de la cantidad de presentaciones y se revelará más cerca de la fecha del evento.
“Mi decisión de apoyar y participar en los GCA se basa en mi pasión por la evaluación del café, especialmente del café tostado”, afirma Jayson Galvis, antiguo instructor del Instituto de Calidad del Café y juez de Taza de Excelencia, así como juez principal de las competencias de Origen y de Estados Unidos y Canadá en los GCA. “Mi primera experiencia, tanto personal como profesional, se centró en la evaluación del café tostado como producto terminado”.
“También, valoro profundamente el propósito de este evento, que busca reconocer a las marcas y productores que están ganando relevancia en el mercado, tanto en su forma de vender el café como en la elevación de los estándares de calidad”.
Todos los jueces comienzan con una sesión de calibración obligatoria y continúan calibrando durante toda la competencia para mantener la consistencia y la precisión.
Participar en el jurado sombra en los GCA ofrece a los profesionales del café la oportunidad de aprender de primera mano sobre los protocolos de cata y degustación de café, además de interactuar con algunos de los catadores más experimentados de la industria. Para ser considerado para este puesto de jurado, llena este formulario.
Las finales mundiales
Todos los ganadores regionales de oro avanzarán a la final mundial, que se llevará a cabo en PRF El Salvador en marzo de 2026, donde competirán por el reconocimiento internacional.
“Tengo una profunda conexión con este tipo de iniciativa, que busca destacar y dar relevancia al arte de tostar café y a los esfuerzos comerciales de muchas empresas enfocadas en café de alta calidad y nichos de mercado”, dice Jayson. “Muchas de estas tostadurías se ubican en pequeños barrios, en modestas zonas urbanas o incluso en regiones rurales de países productores, donde las cafeterías se ubican junto a las fincas.
“La posibilidad de evaluar este tipo de cafés es un gran reto, pero el objetivo es claro: apoyar a la comunidad, especialmente a los tostadores y productores que apuestan por un café de alta calidad”.
Una vez confirmados los cafés ganadores, el equipo de los GCA enviará una invitación personalizada a los productores, cooperativas o asociaciones que los produjeron para que asistan a la ceremonia de premiación. Esto permite a los productores ganadores visitar fincas, conocer tostadores y compradores de café verde, y aprender de agricultores con ideas afines.
¿Quién puede aplicar?
Todos los participantes de los GCA deben ser tostadores registrados comercialmente y empresas legalmente registradas.
La competencia reconocerá a tostadores de todos los tamaños, desde microtostadores de lotes pequeños hasta marcas independientes, regionales y nacionales en expansión:
- Microtostadores: tostadores más pequeños, a menudo con un solo local, que se centran en lotes de alta calidad y relaciones comerciales directas con los productores.
- Independientes: tostadores establecidos con múltiples ubicaciones y una presencia en expansión en cafés y mercados mayoristas.
- Regionales: tostadores de café de especialidad más grandes con amplia distribución a través de múltiples canales, incluidos cafés, mayoristas y minoristas.
- Nacionales e internacionales: empresas de café a gran escala con modelos integrados verticalmente y una amplia base de clientes en mercados nacionales e internacionales.
La participación permite a tostadores de cualquier tamaño conectarse y afiliarse a marcas internacionales prominentes e influyentes. Esto abre oportunidades para construir redes, expandirse a nuevos mercados y aprovechar la experiencia de empresas consolidadas.
El equipo de los GCA también presentará el seminario web ¿Qué son los Global Coffee Awards? Todo lo que necesitas saber para explicar con más detalle el funcionamiento de la competencia y cómo pueden participar los tostadores. El seminario web también se impartirá en español.
¿Cómo aplicar?
Para competir en los GCA, los tostadores deben elegir primero su paquete de participación. Los solicitantes deben seleccionar las categorías y subcategorías en las que desean competir, así como la cantidad de cafés que desean presentar. Los tostadores deben presentar al menos una bolsa de café.
Para optar al título de campeón regional general, una tostaduría debe competir en al menos tres categorías diferentes dentro de su respectiva región. Los tostadores pueden competir en todas las categorías y subcategorías, y presentar hasta cinco bolsas de café por subcategoría.
Como los puntos para los ganadores regionales se asignan en función de la cantidad de puntos de categoría otorgados, en cuantas más categorías participes, mayores serán tus posibilidades de ganar.
Todos los cafés presentados para los Global Coffee Awards deben ser recibidos antes de:
- Categorías de Estados Unidos, Canadá y origen: 26 de septiembre de 2025
- Europa: 26 de octubre de 2025
Para reservar un lugar, los tostadores deben pagar la cuota de inscripción por adelantado. Se aplicará una cuota de inscripción estándar por empresa, pero se ofrecerán descuentos por inscripción anticipada.
Una vez confirmado el pago, los tostadores pueden completar sus formularios de inscripción y enviar sus cafés. Se recomienda que hagan el proceso con suficiente antelación a la fecha límite de entrega para garantizar su puntualidad.
Los kits de inscripción para las respectivas competiciones regionales se encuentran en:
Antes de comenzar tu envío, se recomienda que descargues el kit de inscripción respectivo para conocer más sobre las categorías, el proceso de evaluación y las fechas límite de envío.
Para reservar tu lugar, ingresa al sitio web de los GCA.
Conclusiones finales
Los Global Coffee Awards reconocerán a los tostadores de café de especialidad más excepcionales del mundo y a los productores que están detrás de ellos.
La competencia ampliará los límites de la excelencia y el prestigio en la industria del café, ofreciendo a los tostadores una valiosa oportunidad de elevar su marca y lograr reconocimiento internacional.
Comunícate a info@globalcoffeeawards.com y con la gerente de proyectos de los GCA, Emi Rueda, vía WhatsApp aquí para más información.
Aplica aquí para competir en los GCA
Traducido por Loreta Moccia. Traducción editada por Alejandra Soto.
PDG Español
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Tasmin es editora asociada en Perfect Daily Grind y responsable de la publicación del resumen de noticias semanal.
