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Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. 

27 de septiembre 

• La experiencia española en enoturismo impulsa el desarrollo turístico del café en Honduras. La Asociación Española de Ciudades del Vino participó en una misión técnica en Honduras dentro del Proyecto de Cooperación Triangular Honduras-Colombia-España con el objetivo de fortalecer el producto turístico vinculado al café en Honduras. Asimismo, los representantes presentaron el modelo español de políticas públicas e institucionales como herramientas para el impulso de la gobernanza turística sostenible. 

• Cecafé advierte que las exportaciones brasileñas a Estados Unidos podrían caer aún más si se mantienen los aranceles. Tras una disminución del 46 % en los envíos a Estados Unidos durante agosto y una disminución adicional del 20 % hasta mediados de septiembre, el presidente de Cecafé, Márcio Ferreira, afirmó que a menos que se elimine el arancel del 50 %, las exportaciones estadounidenses seguirán disminuyendo, lo que amenaza la presencia a largo plazo de Brasil en su principal mercado.

• Fairtrade apoya un retraso adicional de la EUDR. En respuesta a los retrasos en la publicación y la confusión sobre su alcance, Fairtrade International insta a posponer su aplicación para que los países productores tengan tiempo de adaptarse, enfatizando que los agricultores mal preparados corren el riesgo de perder acceso al mercado bajo el nuevo reglamento de la UE sobre deforestación.

28 de septiembre 

• Lotes logran precios récord en la subasta de cafés de especialidad en FICCA 2025. La feria realizada en el Huila, Colombia, subastó los mejores cafés producidos en el departamento. El café que logró el mejor precio (US $65/lb) fue un Geisha lavado con una puntuación de 87,65 producido por Víctor Andrés Ramírez de la Finca La Fortuna de la Vereda Bombonal de Pitalito. El segundo lote mejor valorado (US $45/lb) fue un Caturra Chiroso de proceso semilavado con una puntuación de 87,5. 

• Cafés de Colombia Expo 2025 se realizará del 23 al 26 de octubre en Bogotá. La destacada feria de cafés especiales integra a toda la cadena de valor y ofrece una escena para la exposición de tendencias e innovaciones del mercado nacional y extranjero. El evento, que contará con espacios académicos, comerciales y culturales, será la sede para la revelación de la lista de las 100 mejores cafeterías de Sudamérica y el escenario de varios campeonatos de café. 

• El café premium colombiano se encuentra bajo presión, según informes, debido al menor precio de los granos brasileños. Los cambios en el comercio impulsados ​​por los aranceles y la abundante oferta brasileña han reducido las primas del Arábica colombiano. Esto ha reducido los márgenes de exportación y ha obligado a los tostadores a reequilibrar sus mezclas, a la vez que aumenta la presión sobre los productores de café de especialidad para demostrar la calidad de sus orígenes y fidelizar a los compradores.

29 de septiembre 

• Cataciones apuntan a ampliar preferencia por el café salvadoreño en Corea y Canadá. Las representaciones diplomáticas en los dos países organizaron catas de cafés especiales como estrategia para dar a conocer la calidad de los granos producidos en El Salvador y formar futuras alianzas que permitan concretar nuevas exportaciones. 

• Consumo de café en España crece 3,7 % y supera los 67 millones de tazas diarias. Según el informe de la Asociación Española del Café, las cifras en el periodo 2023/24 reflejan que 44,7 millones de tazas de café diarias se consumen en los hogares y 22,5 millones en establecimientos. 

• El diccionario Merriam-Webster incluye oficialmente el término cold brew. La revisión de Collegiate define el cold brew como café macerado en agua fría o a temperatura ambiente y forma parte de una amplia actualización que añade miles de entradas, lo que indica el reconocimiento generalizado de esta tendencia. 

30 de septiembre 

• Bolivia eligió a su campeona de AeroPress 2025. Cecilia Saenz se llevó el primer lugar en la competencia nacional, otorgándole su pase al mundial que se realizará en Corea del Sur. 

• El consumo de café en Brasil disminuye a medida que suben los precios minoristas internos. Un estudio bianual de ABIC a 4000 encuestados reveló una reducción del 24 % en el consumo para 2025. El número de personas que reportaron beber más de seis tazas diarias se redujo del 29 al 26 %. La encuesta cita el precio como un factor creciente, lo que podría provocar una menor afluencia de clientes a las cafeterías y una reducción en las ventas de cafés especiales. 

• Un estudio revela que beber café y té a diario podría aumentar la longevidad. Una investigación con adultos mayores reveló que quienes consumían café o té verde tenían un menor riesgo de muerte y de desarrollar discapacidad funcional con el tiempo. Los efectos parecen ser más fuertes con un consumo moderado y hábitos constantes. 

1 de octubre 

• Colombia registra récord de exportaciones de café por US $5400 millones en un año. El gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Bahamón, informó que el país registró una cifra nunca antes vista en sus envíos de café, siendo el sector no minero de mayor aporte económico para el país. Estados Unidos se encuentra como primer mercado del café colombiano con un 38 % de las compras. 

• Starbucks anuncia una importante expansión en Latinoamérica y el Caribe. La compañía dio a conocer que prevé la apertura de 145 nuevas tiendas en la región en 2026. Entre ellas se encuentra la meta de superar las 1000 cafeterías en México y la inauguración de una tienda insignia en El Salvador que estará destinada a apoyar a los jóvenes y la educación artística. 

• Una nueva revisión explora el impacto del café en el estado de ánimo y el sueño. Investigadores analizaron más de 54 estudios sobre cómo la cafeína, los polifenoles y otros compuestos naturales afectan la depresión, la ansiedad y el sueño. Descubrieron que el consumo moderado de cafeína podría reducir el riesgo de depresión. Aunque el exceso puede empeorar la ansiedad o interrumpir el sueño, dependiendo de la cantidad consumida y la sensibilidad de la persona.

2 de octubre 

• Logran sembrar más de un millón de plantas de café en Loja, Ecuador. El plan de reforestación productiva que mezcla café y plantas agroforestales ya ha logrado la siembra de 1,2 millones de plántulas de café y 300 000 especies forestales nativas y frutales. La iniciativa tiene como objetivo convertir predios en sistemas agroforestales sostenibles y fortalecer el trabajo de más de 10 000 caficultores de la provincia. 

• Honduras acelera adaptación a ley europea para mantener el acceso de su café a la UE. El presidente ejecutivo del Instituto Hondureño del Café, Pedro Mendoza, informó que el país está intensificando las acciones para cumplir con la EUDR y mantener el acceso a ese mercado. Además, señaló que actualmente se encuentran yendo a los territorios para brindar la información necesaria a los productores sobre lo que deben hacer y las herramientas que pueden usar. 

• Los futuros del café se recuperan gracias a las previsiones de StoneX de un mercado equilibrado para 2025/26. El Arábica ICE subió un 0,7 %, hasta los US $374,85 centavos por libra y el Robusta en Londres ganó un 0,3 %, hasta los US $4200 por tonelada debido a que la preocupación por el tifón en Vietnam redujo la oferta cercana. StoneX afirma que las existencias mundiales cayeron 22 millones de sacos de 60 kg en cuatro años y prevé un ligero superávit de 400 000 sacos para 2025/26.

3 de octubre 

• Caficultores dominicanos advierten que peligra la cosecha de café en el sur por falta de mano de obra. La Asociación de Pequeños Productores de Café de la región Sur advirtió sobre el riesgo de pérdidas económicas para los caficultores debido a la escasez de mano de obra para el proceso de recolección y señaló que la pérdida de esa cosecha no solo significaría el empobrecimiento de los productores, sino un aumento de la importación de café. 

• El café a domicilio crece 42 % en Argentina y lidera el consumo en Latinoamérica. De acuerdo a los datos de una aplicación de entregas, los pedidos de café a domicilio se duplicaron en el último año en el país, superando a otros de la región. El aumento estaría vinculado a la diversificación de bebidas y al fortalecimiento del café como hábito digital.  

• Brasil se prepara para liderar la expansión mundial del Robusta. Rabobank proyecta una producción brasileña de Robusta de 24,7 millones de sacos de 60 kg en 2025. Los altos rendimientos (aproximadamente 170 % superiores a los del Arábica) y el riego (aproximadamente el 71 % de la superficie de Robusta) compensan los costos de instalación de US $15.700/ha, con una recuperación de la inversión cercana a los cuatro años.

4 de octubre 

• Mejor Café 2025 se llevará a cabo del 24 al 25 de octubre en Argentina. Después de reunir a más de 1500 asistentes en la edición de 2023, el evento de café de especialidad espera a más de 4000 visitantes en la tercera edición que se realizará en El Salón Roca y Pabellón N.°2 de la Sociedad Rural de Tucumán. Entre sus actividades está la competencia nacional de baristas, charlas con expertos del sector, degustaciones de café, experiencias gastronómicas y culturales. 

• La UE financia investigación para proteger el café y el cacao de las amenazas climáticas. El proyecto Horizonte-UE, Brewing Resilience, aborda los riesgos relacionados con el clima, como la sequía y la pérdida de biodiversidad. Su objetivo es desarrollar herramientas de adaptación, incluyendo variedades de cultivos alternativos y prácticas agrícolas sostenibles, para proteger las cadenas de suministro de cacao y café. 

• !Fest Coffee Mission abre oficina en Argentina. El importador de comercio directo inauguró su nuevo centro en Buenos Aires durante Exigí Buen Café, presentando lotes exclusivos y fomentando conexiones. El espacio albergará catas, encuentros de tostadores e iniciativas comunitarias. 

• Equal Origins conmemora su décimo aniversario con un seminario web sobre el Día Internacional de las Mujeres Rurales. El 15 de octubre, a las 10:30 a. m. EDT/3:30 p. m. GMT/4:30 p. m. CET, se realizará una sesión virtual con Kelly Amoroso, Brooke Cantrell, Pam Schreier, Pablo Ruiz, Trung Pham y Billy Tchakam, quienes debatirán las lecciones aprendidas tras una década de trabajo en equidad de género y las prioridades para 2026.

5 de octubre 

• Honduras se prepara para acoger el Encuentro Mundial del Café 2025 en San Pedro Sula. El país se convertirá en sede del 140.° período de sesiones del Consejo Internacional del Café y del 7.° Foro de Directores Ejecutivos de la OIC, que se celebrará del 13 al 17 de octubre. El encuentro contará con la participación de más de 40 países, organismos internacionales y representantes de empresas globales. 

• Revelan que el consumo de café se reduce en Costa Rica. Según el informe de la Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria, en 2024 cada persona consumió aproximadamente 3,57 kg de café tostado, comparado con los más de 5 kg per cápita registrados en años anteriores. Las cifras también señalan que el 56 % del café consumido en el país fue importado y la tendencia responde a la disminución de la oferta nacional y al aumento en los precios internos. 

• Chile eligió a su Campeón de Nacional de Latte Art 2025. Patricio Escobar se coronó como el nuevo campeón y representará al país en el mundial que se llevará a cabo en Estados Unidos en 2026.  

• Residuos de café son reutilizados como material de captura de carbono. Un equipo de la Universidad de Sharjah ha patentado una tecnología que convierte los posos de café usados ​​y los residuos de plástico PET en carbón activado mediante copirólisis con hidróxido de potasio a ~600 °C. El producto puede absorber CO₂ y ayudar a reducir los residuos de plástico y café.

6 de octubre 

• Precios mundiales del café subieron 9,3 % en septiembre. El precio indicativo compuesto de la OIC (I-CIP) promedió US $324,62 centavos/lb en septiembre, reflejando el aumento con respecto a agosto. Los precios de los suaves colombianos y otros suaves aumentaron 10,1 % y 9,3 % en comparación con agosto, con un promedio de US $403,77 y US $400,21 centavos/lb en septiembre. Entre las causas que explican la presión alcista se encuentran la preocupación por el abastecimiento de café en Estados Unidos como consecuencia de la política arancelaria del gobierno de Donald Trump. 

• La XIII edición de la feria Bracamoros Coffee se celebrará el 25 de octubre en Zumba, Ecuador. La prefectura de Zamora Chinchipe, en coordinación con la Asociación Agropecuaria Artesanal de Productores Orgánicos Cuencas del Río Mayo, realizó el lanzamiento oficial del festival. El evento tendrá una amplia agenda de actividades como la premiación al mejor lote de café, exhibición de métodos de extracción, entre otras. 

• Campeonato de España de AeroPress 2025 programado para el 11 de octubre. La clasificatoria nacional se celebra durante el Madrid Café Festival (CAFÉFÍ), con clases, demostraciones y una muestra de cafés de especialidad.

• Lula y Trump acuerdan reunirse mientras Brasil busca alivio arancelario para los exportadores de café. El presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, instó a la eliminación de los recientes aranceles estadounidenses que han reducido drásticamente los envíos a Estados Unidos. Grupos del sector reportaron fuertes caídas en los volúmenes comerciales y de café especial, y esperan que una reunión presencial pueda decidir el acceso a corto plazo para los exportadores brasileños de café. 

7 de octubre 

• Colombia cierra el año cafetero 2024/25 con una producción de 14,8 millones de sacos, la más alta en 33 años. El gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Bahamón, informó sobre el aumento interanual del 17 % en la producción de café desde septiembre de 2024 a agosto de 2025. Además, destacó el trabajo de los productores y el impacto de la renovación responsable, así como la asistencia técnica profesional y las buenas condiciones en el proceso productivo. La FNC advirtió sobre una posible reducción en la producción para el ciclo 2025/26 debido a las intensas lluvias que se prevén en el próximo semestre. 

• Erik Peña gana el Campeonato Nacional de AeroPress México 2025. El barista oaxaqueño será quien presente al país en el mundial de Corea del Sur que se realizará en diciembre.

• Exportaciones de café brasileño enfrentan desafíos logísticos y más de 600 000 sacos se quedaron sin enviar en agosto. Según Cecafé, con el aumento de las exportaciones por la nueva cosecha de Arábica, los desafíos debido a cuellos de botella logísticos y la obsoleta infraestructura portuaria del país han hecho que los exportadores brasileños sigan acumulando pérdidas en costos adicionales y a la imposibilidad de envío de 624 766 sacos de café. Asimismo, la entidad informó que viene realizando una serie de acciones con el gobierno, parlamentarios, entidades representantes de los exportadores y usuarios del puerto para lograr una mejor logística e infraestructura.

8 de octubre 

• Anuncian los ganadores de los Global Coffee Awards de la versión Estados Unidos y Canadá. Utopian Coffee de Fort Wayne se alzó con el premio general en el evento de Estados Unidos y Canadá, que fue realizado en Houston. Otros ganadores de categorías fueron Stamp Act (filtro) y Sweet Bloom (flat white lácteo). Los ganadores de Oro avanzan a la final mundial en PRF El Salvador del 26 al 27 de marzo de 2026.

• Gobierno salvadoreño reafirma su compromiso con la caficultura. El Vicepresidente de El Salvador, Félix Ulloa, en su calidad de miembro de la Comisión Trinacional del Plan Trifinio, presidió la inauguración de la Cafetería Café de El Salvador como resultado del Convenio de cooperación entre Plan Trifinio y el Instituto Salvadoreño del Café. El establecimiento fue aperturado en las instalaciones del Hotel, Restaurante, Escuela de Plan Trifinio en La Palma, Chalatenango, donde se ofrecerá café 100 % nacional proveniente de varias regiones y que tiene como propósito el fortalecimiento de la cadena de valor. 

• Un estudio vincula la altitud con un aroma más intenso y un mayor contenido fenólico en el café. Investigadores analizaron cuatro lotes de Typica Arábica de Etiopía, Perú, Costa Rica y Guatemala y descubrieron que la muestra de mayor altitud (Etiopía, 2065 m s.n.m.) presentaba la mayor cantidad de compuestos fenólicos y las señales aromáticas más intensas. 

• illycaffè revela a los 27 finalistas del Premio Internacional de Café Ernesto Illy 2025. Los finalistas provienen de Brasil, Costa Rica, El Salvador, Etiopía, Guatemala, Honduras, India, Nicaragua y Ruanda, y fueron seleccionados con base en criterios de calidad y agricultura regenerativa. Los ganadores se anunciarán en Roma el 6 de noviembre, con un reconocimiento especial para las categorías Lo Mejor de lo Mejor y Elección de los Amantes del Café.

9 de octubre 

• Colombia podría convertirse en el principal proveedor de café de Estados Unidos. La guerra arancelaria ha abierto un espacio para el café colombiano, impulsando sus exportaciones principalmente hacia Estados Unidos. De acuerdo a las cifras de la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales, con análisis de Analdex y Asoexport, entre enero y agosto de 2025, las ventas hacia este destino aumentaron 14,7 % frente al mismo periodo del año anterior.

• Exportaciones de café brasileño caen 18,9 % interanual en septiembre. Según Cecafé, el país exportó 3750 millones de sacos de 60 kg en septiembre en comparación con los 4598 millones enviados en 2024. En cuanto a los ingresos de divisas, el comportamiento cambia, ya que el país recibió 11,1 % más en el mismo período comparativo gracias a la entrada de US $1369 millones. Esta disminución en las exportaciones se debe a factores como la afectación de la cosecha por condiciones climáticas adversas y el arancel estadounidense.

• El consumo de café y edulcorantes afecta de forma diferente la grasa corporal y la inflamación. Un estudio demostró que el consumo elevado de café sin azúcar se relacionaba con un menor porcentaje de grasa corporal y una reducción de los marcadores de inflamación, mientras que el café endulzado disminuye estos beneficios. 

• Cumbre Mundial de Innovación del Café 2025, programada del 9 al 11 de diciembre. El evento reunirá a proveedores de tecnología del café, tostadores y líderes de la industria para explorar la sostenibilidad, las máquinas inteligentes, los nuevos formatos de preparación y las innovaciones escalables en la intersección del café y la tecnología.

10 de octubre

• Into the Mist, de Longboard, establece el récord mundial del precio promedio más alto en una subasta de café. La primera subasta privada de la empresa, organizada por M-Cultivo, vendió 12 lotes de Panamá Geisha a un precio promedio de US $4668/kg. El lote más vendido recibió una oferta de US $10 701/kg. La subasta se celebró poco después del fallecimiento del fundador de Longboard, Justin Boudeman.

• Coffeesai y el Instituto del Café de Chiapas lanzan una colaboración para el café celular. La filial de Pluri y el instituto de investigación mexicano desarrollarán conjuntamente una planta piloto en Chiapas que utiliza cultivos celulares para producir café neuronal cultivado. El proyecto busca expandirse a nivel nacional y reducir el impacto en el uso del suelo y el cambio climático. 

• El consumo diario de agua, café y té se relaciona con una mayor esperanza de vida. Un estudio revela que los adultos que consumen al menos 500 ml de una mezcla de agua, café y té al día mostraron un 17 % menos de riesgo de muerte por cualquier causa a lo largo del tiempo. Se observaron efectos favorables incluso con niveles de consumo moderados.  

• Se publican el reglamento del Campeonato Mundial de Arte Latte 2026 en San Diego, Estados Unidos. Las nuevas reglas introducen formatos de ronda flexibles para ampliar la participación, aclaran las sanciones por pedidos incorrectos de bebidas, permiten el uso de herramientas de refrigeración, pero prohíben los cambios en la composición de la leche, y transforman el Art Bar en un concurso paralelo con jurado y participación obligatoria.

Noticias anteriores que pueden interesarte: 

• Octubre 13. Abren inscripciones para los Campeonatos Nacionales de Café en Perú. Los baristas que deseen participar en la competencia de baristas, catación o cafés filtrados pueden realizar sus inscripciones hasta el 20 de octubre. 

• Septiembre 18. Abren convocatoria para conferencistas de la 11.ª edición de PRF, que se realizará en El Salvador del 26 al 27 de marzo de 2026. Además de un programa PRF Voices especialmente diseñado, talleres y catas, PRF El Salvador albergará el Campeonato Global de Tostado, el Campeonato de Cold Brew, la Copa Maestra de Cacao, el Campeonato Mundial de Cata, Centroamérica: Suelo de Excelencia de Belco, la final de los Global Coffee Awards y el PRF Matchmaking. Puedes postularte como conferencista aquí. El plazo finaliza el 31 de enero de 2026. 

• Septiembre 26. Japón será sede del Campeonato Mundial de Baristas 2027 y del World of Coffee Asia. El WoC Tokio se celebrará del 28 de abril al 1 de mayo de 2027 en el Tokyo Big Sight. Ahí se celebrará el 27.º Campeonato Mundial de Baristas, además de exhibiciones, seminarios, catas y mucho más.

PDG Español

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