¿Por qué los espacios de tueste colectivo no pasarán de moda?
Las tostadurías colectivas (o espacios de tueste compartido) son desde hace tiempo un recurso útil para los profesionales del sector que desean tostar su propio...
Matt lleva más de ocho años trabajando en el sector del café, desde el tueste hasta la consultoría empresarial. Vive en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, y le apasionan los viajes y la vida salvaje.
El número de cafeterías en grandes ciudades está aumentando, ¿es algo bueno?
En cualquier parte del mundo, si vives o visitas una gran ciudad y quieres encontrar una cafetería de especialidad, tendrás seguramente multitud de opciones. Durante...
La constante evolución del café vertido: ¿qué viene después?
El vertido es un elemento básico del café de especialidad. Apreciado tanto por los profesionales como por los entusiastas del café, se considera que este...
¿Cómo evoluciona el mercado prosumidor de café?
El café es una de las bebidas más consumidas del mundo. De hecho, según el informe más reciente de la Asociación Nacional del Café, 2024...
Tostadores de café al por mayor: ¿qué pasa cuando tus clientes te superan?
Para los tostadores de mayor tamaño que deseen ampliar sus operaciones, captar clientes mayoristas puede ser una evolución natural. Vender sus productos a cafeterías y...
¿Benefician realmente las ferias de café a las pequeñas empresas?
Año tras año, las ferias de café se multiplican en todo el mundo. Al sector en su conjunto le encanta asistir a ellas y con...
¿Los gremios de baristas y tostadores benefician al sector del café de especialidad?
Existen muchas organizaciones y asociaciones sin fines de lucro que apoyan y fortalecen el sector del café de especialidad. Una de las más destacadas es...
¿Los cafés de origen único son realmente “mejores” que las mezclas?
En prácticamente todas las cafeterías de la tercera ola del mundo, encontrarás al menos un origen único disponible como espresso o filtrado. Tanto los profesionales...