¿Por qué no hay más productores comercializando su propio café?
El café es uno de los productos básicos de mayor relevancia económica en el mundo. Según datos de la Organización Internacional del Café (OIC por...
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25 de octubre de 2025
A medida que aumentan los precios al por menor, ¿optarán los consumidores por tostadores locales más pequeños?
Los movimientos de "compra local" suelen cobrar fuerza en épocas de dificultades económicas en un intento por apoyar a las pequeñas empresas independientes Una encuesta reciente reveló que el 42 % de los canadienses estaba dispuesto a "hacer todo lo posible" por evitar comprar productos fabricados en Estados Unidos tras la imposición de aranceles del 25 % Frente a la subida imparable de los precios del café verde, muchos tostadores… Leia mais
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Café de especialidad al granel: ¿una nueva oportunidad para los blends?
La mayoría de cafeterías y tostadoras ofrecen granos de una variedad en particular, de un productor o de orígenes específicos con la finalidad de generar...
Mezclas de café de especialidad: ¿qué tan interesantes pueden ser?
Durante el último año, ha sido imposible ignorar el auge de las mezclas de cafés de especialidad. En todo el sector, cada vez más tostadores...
¿Por qué son cada vez más populares las marcas de café en YouTube?
Al pensar en café y YouTube, tal vez nos vengan a la mente una cantidad de creadores de contenido, incluyendo a James Hoffmann y Morgan...
¿Cómo se tuesta el café para prepararlo con leche?
Es imposible negar lo populares que son las bebidas de café con leche, como el flat white, el latte y el cappuccino, en las cafeterías...
¿Por qué en América Latina no se han extendido las tostadurías compartidas?
El comercio tradicional cafetero de los países productores se concentra mayoritariamente sobre las exportaciones de millones de sacos de café verde. Esta es una de...
¿Cómo se hace el café descafeinado?
Aunque muchas personas en todo el mundo beben café para aprovechar su cafeína, hay otras que prefieren el café descafeinado o bajo en cafeína. De...
¿Por qué a los países de América Latina no les va bien en los campeonatos de tueste?
La primera competencia mundial de tueste tuvo lugar en Niza, Francia, en el 2013 y no hubo ningún participante latinoamericano. Recién en la tercera edición,...
PRF anuncia el Campeonato Global de Tueste
El año pasado, Producer & Roaster Forum (PRF) anunció que regresará a El Salvador, la sede del primer evento de PRF en 2016. Los días...
¿Cómo reducir las emisiones durante el tueste de café?
En los últimos años, se ha vuelto cada vez más importante que los tostadores prioricen la sostenibilidad y el impacto ambiental de su café. Si...