¿Debería haber un código de vestimenta para los baristas?
Starbucks ha actualizado recientemente su código de vestimenta buscando una mayor uniformidad entre el personal Los baristas de las tiendas norteamericanas ahora deben llevar camisetas...
Michaela lleva más de diez años trabajando en el sector del café. Le apasiona garantizar que los productores tengan un futuro brillante y le encanta compartir sus historias para dar a conocer su trabajo.
Café en el día, vino por la noche: cómo podrían las cafeterías aumentar sus beneficios
La industria del vino ha influido considerablemente en el café de especialidad, desde el procesamiento hasta la apreciación del origen y el terroir Muchas cafeterías...
¿Hay una fuga de talentos en el sector del café de especialidad?
Los baristas cualificados abandonan el café de especialidad por trabajos mejor pagados en sectores como el lujo y la moda Estas marcas ofrecen hasta el...
¿Hasta dónde llegarán las marcas de café con sus estrategias de marketing aspiracional?
El marketing aspiracional funciona, pero corre el riesgo de provocar reacciones negativas si carece de autenticidad El cacao ceremonial está en auge en Estados Unidos....
Con la inestabilidad de los precios, ¿la sostenibilidad ha dejado de ser una prioridad para los tostadores?
La infinidad de subidas de precios de los últimos años ha obligado a los tostadores a destinar mayores recursos financieros a las áreas que más...
Cómo los precios elevados han difuminado la barrera entre los cafés de especialidad y los comerciales
Debido a la volatilidad del precio del café, que alcanzó máximos históricos a principios de este año y que recientemente se ha estabilizado por debajo...
El mercado del café en Europa es complejo y fragmentado, más de lo que muchos tostadores pueden gestionar
En 2022, la UE-27 consumió 2,54 millones de toneladas de café, lo que representa el 24 % del consumo mundial Europa está formada por diferentes...
Los futuros récord del café hacen que los productores fijen los precios, pero es complicado
Los prolongados precios altos del café han creado una época sin precedentes para el sector. Los futuros del Arábica, que alcanzaron un récord de US...
La agricultura regenerativa no sustituye a la orgánica
La agricultura regenerativa gana tracción en el sector cafetero A pesar de eso, solo el 19 % de los encuestados la conocen, frente a un...