Recomendaciones para Proteger el Café Durante el Secado y Almacenamiento
No queremos un café que absorba olores a rancio. Mucho menos queremos ese sabor a plástico que surge cuando absorbe humedad luego del procesamiento –...
Almacenamiento del Café Verde
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7 de enero de 2025
Los tostadores deben esforzarse más para reducir los residuos de envases de café verde
Transportar el café de forma segura, desde el origen hasta el consumidor final, requiere diversas soluciones de empaque, incluidos sacos de café verde y tostado. Aunque desempeña un papel esencial dentro de la cadena de suministro, el envasado genera un importante problema de residuos. Estudios han revelado que los plásticos de los empaques representan casi la mitad de los residuos plásticos mundiales y muy pocos se reciclan o eliminan adecuadamente.… Leia mais
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Perspectiva del Comprador: Cómo Hacer Frente a Los Defectos de Café en Verde
El control de calidad comienza en la finca pero termina con el barista o tostador y una parte importante es revisar los defectos de los...