Fluctuaciones en el precio del café y el mercado C: este fue su comportamiento en 2024
El 2024 fue un año altamente volátil en el mercado cafetero, con situaciones cruciales en toda la cadena de valor. La presión de políticas externas,...
Pedro es politólogo, fotógrafo y creador de contenido desde hace más de cinco años. Empezó su camino en el café con la inmersión en una finca colombiana y, desde entonces, ha combinado su conocimiento sobre el campo con la formación como barista.
Fermentación anaeróbica vs. anóxica, una precisión técnica que no se ha extendido en el café de especialidad
Una de las características que sobresalen en los cafés de especialidad es la posibilidad de acceder a la información sobre su producción y procedencia. Hoy...
Enmiendas de suelos: una alternativa orgánica para recuperar las tierras cafeteras
El desarrollo de la caficultura de especialidad durante los últimos veinte años ha transformado el modelo de agricultura tradicional. Actualmente, los caficultores cuentan con herramientas...
Nutrición foliar de los cafetos: un complemento clave para las estrategias de fertilización de los caficultores
En medio de los desafíos que enfrentan los productores cafeteros alrededor del mundo, diversas herramientas y prácticas agronómicas se han ido desarrollando durante la última...
¿Qué es la técnica Bokashi y cuáles son sus beneficios para la nutrición del suelo?
Actualmente, una de las discusiones más pertinentes en la caficultura mundial se da alrededor de la necesidad de establecer sistemas productivos orgánicos que garanticen sostenibilidad...
¿La caficultura brasileña es un ejemplo a seguir para el resto de la región?
Frente a las discusiones alrededor de la caficultura a nivel mundial, no hay duda de que uno de los principales actores es Brasil. Las razones...
¿Estás pensando en exportar tu café? Conoce los puntos clave a considerar antes de hacerlo
Generalmente, desde la perspectiva del consumidor, la comercialización del café se asocia con los granos tostados; sin embargo, la mayoría del comercio y transporte mundial...
¿Las flores del café son un indicador de cómo será la producción?
Con la industrialización de la producción cafetera se ha hecho factible para los caficultores tener proyecciones y pronósticos más acertados sobre la productividad y el...
Fermentaciones prolongadas: ¿cómo influye el estado de maduración de los frutos?
Los procesos de fermentación y su aplicación en el beneficio del grano han sido un eje de trabajo en la investigación cafetera de las últimas...
Fenómeno de El Niño 2023: ¿qué le depara a la industria cafetera?
La Organización Meteorológica Mundial (OMM) decretó en los primeros días de julio del 2023 el comienzo del fenómeno de El Niño. Así, confirmó las predicciones...