La mayoría de especies y variedades de café no tienen un gran impacto comercial o no han sido estudiadas a profundidad. Su importancia genética, sin...

Los Mayas, civilización que hace 3000 años dominó lo que hoy es México, Guatemala, Bélice, Honduras y El Salvador, dejaron múltiples avances para la humanidad....

Durante 20 años, el Geisha ha sido una de las variedades más solicitadas en el mundo. Tras su meteórico ascenso a la fama en 2004,...

Todo comenzó con el Geisha. En 2004, Hacienda La Esmeralda presentó una de sus variedades de Geisha en la subasta anual Best of Panama. Se...

No es ningún secreto que el sector de los cafés especiales adora las nuevas y fascinantes variedades de Arábica. Esto se nota, sobre todo, en...

Curiosamente, cuzcatleco es el nombre con el que antes de la conquista española los indígenas centroamericanos identificaban a los habitantes del antiguo señorío de Cuzcatlán,...

Una y otra vez los competidores han utilizado variedades y especies de café más exclusivas y raras en el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por...

Nicaragua es reconocido como uno de los principales exportadores centroamericanos de Arábica. La calidad de sus granos es apreciada en países consumidores como Estados Unidos,...

En los últimos años, ha crecido el interés por las variedades naturalmente bajas en cafeína. Hemos visto cada vez más cafés con esta característica, como...

En los últimos años, la obsesión del sector del café de especialidad por los cafés poco conocidos no ha dejado de crecer. Esta fascinación es...