¿El futuro del café depende tanto de la cultura como de la calidad?
El café de especialidad se enorgullece de su calidad superior La calidad por sí sola no siempre eclipsa las preferencias locales Blue Bottle enfrentó desafíos...
Jordan es un colaborador ubicado en Australia.
Cómo la producción de café puede ser politizada
Más que un producto, el café es una herramienta muy politizada para el desarrollo económico Coffee Alliance for Excellence (CAFE) de USAID aportará US $14...
Por qué los tostadores están retrasando más pagos, no solo del café verde
Los tostadores están sometidos a una presión financiera mayor que nunca. Los costos del café verde, la mano de obra, el embalaje, la energía y...
Los tostadores vuelven a subir los precios, aunque la situación ahora es diferente
El café de especialidad ha abogado durante mucho tiempo por pagar precios más altos y justos por calidad, transparencia, trazabilidad y sostenibilidad El meteórico ascenso...
El monopolio de los microlotes en Colombia está en jaque
Aunque Colombia ha ostentado el monopolio de los microlotes por un tiempo, los productores centroamericanos de mayor envergadura empiezan a competir La cuota de mercado...
Los últimos ganadores del Campeonato Mundial de Baristas han sido más silenciosos, ¿por qué?
Los ganadores de ediciones anteriores del Campeonato Mundial de Baristas, como Tim Wendelboe y Saša Šestić, han sido voces relevantes en la comunidad cafetera El...
La reduflación en el café ha comenzado y no irá a ninguna parte
La reduflación es la táctica de reducir el tamaño de los productos manteniendo el mismo precio Los precios de los alimentos han subido por encima...
¿Deberían los tostadores de café sacrificar márgenes o aumentar precios?
Tostadores de café de todo el mundo se esfuerzan por gestionar el aumento de los costos sin perder clientes fieles. Los precios del café verde...
El aumento de los precios permite a los consumidores conocer mejor el funcionamiento de las cafeterías
Los titulares de todo el mundo alertan a los consumidores sobre la posibilidad real de un fuerte aumento de los precios en las cafeterías. Cada...
Backwardation: una mirada hacia la inversión del mercado C
El mercado C ha sufrido una situación de mercado invertido, conocida como backwardation, con precios al contado que superan los de los contratos futuros debido...