¿Hay una fuga de talentos en el sector del café de especialidad?
Los baristas cualificados abandonan el café de especialidad por trabajos mejor pagados en sectores como el lujo y la moda Estas marcas ofrecen hasta el...
Caficultura
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3 de noviembre de 2025Por qué la industria cafetera debería considerar el potencial del mercado indio
27 de noviembre de 2025
Existe una brecha tecnológica en la industria del café
El COVID-19 y el aumento de los costos aceleraron la tecnología en el sector cafetero La mayoría de las innovaciones tecnológicas se concentran en los países consumidores Algunos consideran que es un error de perspectiva afirmar que las fincas cafeteras no innovan Es posible que nunca hayas oído hablar del Olive Challenge Demo Day. Este concurso anual, que se celebra en Atenas, se organiza en colaboración con el Gobierno griego.… Leia mais
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Este es el efecto de las lluvias excesivas en los cafetos y los ingresos de los productores
En América Latina, la producción de café está íntimamente ligada a la variabilidad climática. Fenómenos como La Niña y El Niño, que en las últimas...
¿Por qué tantos productores de café no pueden obtener capital de trabajo?
Muchos productores de café encuentran dificultades para obtener líneas de crédito Un informe de la ONU de 2020 reveló que los desastres relacionados con el...
Más modificaciones a la EUDR: ¿qué deben saber los negocios de café?
La Regulación de la Unión Europea sobre Deforestación (EUDR) lleva dos años acaparando las conversaciones dentro de la industria cafetera mundial. Esta histórica legislación es...
Después de ganar una reputación en el mercado, ¿cómo pueden los productores seguir innovando?
Ganar reputación en el mercado no es tarea fácil para los productores de café de especialidad. Se trata de un nicho muy competitivo y exigente...
Las certificaciones añaden valor, pero ¿para quién?
De 2020 a 2022, aproximadamente el 55 % de la producción mundial de café fue certificada A pesar de eso, menos del 26 % fue...
Cómo los precios elevados han difuminado la barrera entre los cafés de especialidad y los comerciales
Debido a la volatilidad del precio del café, que alcanzó máximos históricos a principios de este año y que recientemente se ha estabilizado por debajo...
¿Por qué el café de Panamá recibe puntuaciones tan altas en cata en comparación con otros países?
En las últimas décadas, Panamá se ha convertido en uno de los países más admirados por su café. Ha logrado consolidarse como un referente internacional...
¿Cómo pueden los productores impulsar la calidad en el café de especialidad?
Los productores están sometidos a una gran presión para seguir innovando en el sector del café de especialidad. Ya sea cultivando la última variedad de...
¿Qué impacto tiene realmente la producción de café en la biodiversidad?
Según el Instituto de Recursos Mundiales, la Tierra perdió 3,7 millones de hectáreas de bosque tropical primario en 2023, lo que equivale a casi diez...